Mazsola és Tádé tökháza

Manócska lakását, a házszámtáblával ellátott ócska kalapot elfújta az őszi szél, így más otthon után kelett néznie. Talált a mezőn egy jókora sütőtököt, aminek a cinkék már kivájták a belét és úgy gondolta, hogy jó lakás lehet belőle.Manócska berendezte a tököt: fakéregből ajtót, ablakot mesterkedett a tökre, ablaküveg is került egy törött palack cserepeiből. Tűzhelyet agyagból tapasztott, s egy rozsdás cső lett a kémény.

Hozzánk is megérkezett az őszi szél. Elkezdődött az iskola. A piacok, zöldségboltok, virágüzletek számtalan színben és formában kínálják a tököket, enni, sütni, faragni, dekorálni. Gyertek el október 27-én a Szamóca Kiskertész Klubba, hogy készítsük el Mazsola és Tádé tökházát.

Egy kis tökismeret, hogy tudd, melyik tököt válaszd faragni, vagy akár megenni.

A tökfélék vagyis a kabakosok, általában egyéves kúszónövények. Termésük a kabak. A tökfélékhez tartozik az uborka is és a dinnye is. A lopótök kivételével Amerikából származnak.

1. Óriástök vagy úri tök, sütőtök. Manócska lakása is valószínűleg ilyenből készült. Ha a dér megcsípi, íze édeskés, így előszeretettel használják a cukrászok alapanyagként, és ezért rágcsálta meg Mazsola is.

A Hokkaido tök egy kisebb méretű óriástök. Élénk narancssárga színnel, jellegzetes, édes ízzel. Nevét a japán Hokkaido szigetről kapta, ahova Amerikából került. Talán a legfinomabb sütőtök, de krémlevesnek is ideális. Kis, gömbölyű méretével, pompás színével kiváló alapanyag tökháznak, töklámpásnak és minden más tökös dekorációnak.

2. Spárgatök félékhez tartozik a patisszon (csillagtök), a cukkini, és az olajtök is. Lakáskészítésre nem alkalmasok, de számtalan más módon használhatjuk. Főzeléknek, levesnek, pástétomnak, rántva, töltve, savanyítva, grillezve, vagy akár nyers formában is salátákban. Az olajtök héj nélküli magjából készítik a tökmagolajat.

3. Pézsmatök vagy sonkatök. Jellegzetes formájú, narancssárga színű. Sütőtöknek használják.
4. Laskatök. Jellegzetessége, hogy enyhe főzés hatására, megfelelő méretű darabokra esik szét, nem szükséges előre legyalulni.
5. A kolbásztök a lopótök egy fajtája. Kemény héjú termése fiatalon ehető, de inkább megszárítva használják különböző dísztárgyak készítésére. Ha kolbászból szeretnétek kerítést, akkor ez a biztos megoldás. Indái 4-5 m-re is megnőhetnek. Egész nyáron folyamatosan nő, és 1,5m-es terméseket hoz.

Akárcsak Mazsola, más állatok is előszeretettel fogyasztják a tököt. Disznók, marhák, lovak, madarak. A kertben lakó madarak téli etetésére is kiváló.

A tök virága is fogyasztható. Nyersen salátába, rántva, töltve.